Angelrollen
Angeln

So

16

Feb

2014

Gartenteiche

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Mo

03

Jun

2013

Grillen mit dem Smoker

...noch in der Erstellung

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Sa

26

Nov

2011

Kalträuchern

Hat jemand mal ein gutes Rezept zum Kalträuchern?

Ich habe bisher immer folgende Zutaten benutzt:

 

grobes Meersalt

Pfeffer

brauner Zucker

Lorbeer-Blätter

Dill

Wacholderbeeren

 

Das alles gut 15 Stunden um den alten Fisch und fertig zum räuchern.

Ich mache immer ca. 10 - 12 Stunden Rauch mit Buchenmehl, dann 10-12 Stunden ruhen lassen. Das Ganze dauert dann bei mir ca. 4 Tage.

Schmeckt zwar sehr gut aber ich würde gern mal was anderes ausprobieren.

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NDR Info - Die Wochenschau

Mautpleite und böse Mächte (Fr, 21 Jun 2019)
Da hat doch der EuGH tatsächlich gegen die CSU-Mautpläne entschieden. Nun herrscht Fassungslosigkeit. Jedoch hat die NDR Info Wochenschau nur wenig Mitleid.
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SPD Vorsitzender von den Grünen ausgeliehen? (Fri, 14 Jun 2019)
Die Grünen haben so viele tolle Politiker, daß sie jetzt auch welche an die SPD ausleihen wollen. Die Wochenschau weiss, ob`s auch den SPD Vorsitz betrifft.
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