Angelrollen
Angeln

So

16

Feb

2014

Gartenteiche

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Mo

03

Jun

2013

Grillen mit dem Smoker

...noch in der Erstellung

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Sa

26

Nov

2011

Kalträuchern

Hat jemand mal ein gutes Rezept zum Kalträuchern?

Ich habe bisher immer folgende Zutaten benutzt:

 

grobes Meersalt

Pfeffer

brauner Zucker

Lorbeer-Blätter

Dill

Wacholderbeeren

 

Das alles gut 15 Stunden um den alten Fisch und fertig zum räuchern.

Ich mache immer ca. 10 - 12 Stunden Rauch mit Buchenmehl, dann 10-12 Stunden ruhen lassen. Das Ganze dauert dann bei mir ca. 4 Tage.

Schmeckt zwar sehr gut aber ich würde gern mal was anderes ausprobieren.

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NDR Info - Die Wochenschau

Die tönende Wochenschau vom 16. November 2018 (Fr, 16 Nov 2018)
Parteispenden, Netzausbau und die Auswirkungen des Brexit - nur einige der wichtigen Themen in unserer satirischen Zusammenfassung der NDR Info Wochenschau.
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NDR Info Wochenschau (09.11.2018) (Fri, 09 Nov 2018)
Von der Unterkomplexität des Zuschauers bis zum Krankenwagen für Wölfe: Die tönende Wochenschau von NDR Info wundert sich sehr über die Ereignisse der vergangenen Tage.
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