Angelrollen
Angeln

So

16

Feb

2014

Gartenteiche

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Mo

03

Jun

2013

Grillen mit dem Smoker

...noch in der Erstellung

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Sa

26

Nov

2011

Kalträuchern

Hat jemand mal ein gutes Rezept zum Kalträuchern?

Ich habe bisher immer folgende Zutaten benutzt:

 

grobes Meersalt

Pfeffer

brauner Zucker

Lorbeer-Blätter

Dill

Wacholderbeeren

 

Das alles gut 15 Stunden um den alten Fisch und fertig zum räuchern.

Ich mache immer ca. 10 - 12 Stunden Rauch mit Buchenmehl, dann 10-12 Stunden ruhen lassen. Das Ganze dauert dann bei mir ca. 4 Tage.

Schmeckt zwar sehr gut aber ich würde gern mal was anderes ausprobieren.

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NDR Info - Die Wochenschau

Die AfD als Kanalisation der Unzufriedenen (Fr, 14 Sep 2018)
Die Debatte über die Vorfälle in Chemnitz und die Folgen geht immer weiter. Und auch die AfD steht weiter im Fokus. Die NDR Info Wochenschau fasst zusammen, was zusammen gehört.
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Die Linke sammelt sich, die AfD plappert (Fr, 07 Sep 2018)
Linken-Politikerin Sahra Wagenknecht steht auf - und das nicht allein. Neues gibt's auch von der AfD. Wie immer hat NDR Info genau zugehört. Das ist gut für die tönende Wochenschau.
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