Angelrollen
Angeln

So

16

Feb

2014

Gartenteiche

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Mo

03

Jun

2013

Grillen mit dem Smoker

...noch in der Erstellung

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Sa

26

Nov

2011

Kalträuchern

Hat jemand mal ein gutes Rezept zum Kalträuchern?

Ich habe bisher immer folgende Zutaten benutzt:

 

grobes Meersalt

Pfeffer

brauner Zucker

Lorbeer-Blätter

Dill

Wacholderbeeren

 

Das alles gut 15 Stunden um den alten Fisch und fertig zum räuchern.

Ich mache immer ca. 10 - 12 Stunden Rauch mit Buchenmehl, dann 10-12 Stunden ruhen lassen. Das Ganze dauert dann bei mir ca. 4 Tage.

Schmeckt zwar sehr gut aber ich würde gern mal was anderes ausprobieren.

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NDR Info - Die Wochenschau

Ein kleiner Versprecher ist keine große Sache (Fr, 20 Jul 2018)
"Would" oder "Wouldn't"? Es liegt alles dicht beieinander. Da kann man sich schon mal versprechen, oder, Herr Trump? Macht gar nichts, findet auch die NDR Info Wochenschau.
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Vorsicht vor rechts abbiegenden Ministern (Fr, 13 Jul 2018)
Der Bundespräsident verankert Europa, der Innenminister sorgt für Wirbel und der Verkehrsminister biegt ab. Die NDR Info Wochenschau blickt zurück auf die Woche.
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