Angelrollen
Angeln

So

16

Feb

2014

Gartenteiche

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Mo

03

Jun

2013

Grillen mit dem Smoker

...noch in der Erstellung

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Sa

26

Nov

2011

Kalträuchern

Hat jemand mal ein gutes Rezept zum Kalträuchern?

Ich habe bisher immer folgende Zutaten benutzt:

 

grobes Meersalt

Pfeffer

brauner Zucker

Lorbeer-Blätter

Dill

Wacholderbeeren

 

Das alles gut 15 Stunden um den alten Fisch und fertig zum räuchern.

Ich mache immer ca. 10 - 12 Stunden Rauch mit Buchenmehl, dann 10-12 Stunden ruhen lassen. Das Ganze dauert dann bei mir ca. 4 Tage.

Schmeckt zwar sehr gut aber ich würde gern mal was anderes ausprobieren.

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Satire: Die tönende Wochenschau (21. Juli 2017) (Fr, 21 Jul 2017)
Die Beziehungen zur Türkei nähern sich dem Gefrierpunkt und ein grüner Ministerpräsident lobt die Autoindustrie: Die Themen in der NDR Info Wochenschau - von und mit Detlev Gröning.
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Satire: Tönende Wochenschau (14. Juli 2017) (Fr, 14 Jul 2017)
Prozentrechnung bei Großdemonstrationen, Aufregung um dieselgetriebene Kraftfahrzeuge und der Wert von Fremdsprachen: Das sind die Themen in der NDR Info Wochenschau.
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